Сицилийская кухня и вино

Сицилийская кухня отличается богатством и разнообразием блюд, так как впитала в себя следы всех культур, которые населяли остров в течение последних двух тысяч лет. Хотя она и считается лишь разновидностью итальянской кухни, всё же заметно влияние испанских, греческих и арабских кулинарных традиций. Итак, кто что подарил Сицилии? Греки привезли на Сицилию вино и оливки (сейчас Сицилия славится своим оливковым маслом, которое по качеству давно превзошло греческое),и возможно, в последствии, именно греки впервые приготовили рикотту (сыр) — нечто среднее между сметаной и творогом. Римляне принесли с собой пшеницу. Благодаря им, появился сицилийский хлеб, посыпанный кунжутными семечками, который часто ими начиняли, а подсушенными хлебными крошками посыпали макароны, используя их вместо сыра (со временем то,что было вынужденным ходом по причине бедности, стало традицией), теперь паста с хлебными крошками и с кусочками рыбы — отдельное блюдо. Арабы привезли с собой кус-кус (пшеничная крупа специальной обработки), посадили цитрусовые рощи, познакомили Сицилию с баклажанами — они стали символами сицилийской кухни.  Также, арабы посадили пальмовые деревья, дыни,сахарный тростник, миндаль, гранаты и жасмин. Они принесли на Сицилию корицу и шафран, они положили начало макаронам, мороженому и марципану. Из Нового света, испанцы принесли на Сицилию шоколад, картофель и помидоры. Наиболее известными сицилийскими блюдами являются аранчини (рисовые шарики с начинкой из мяса, либо шпината), паста алла норма (готовится преимущественно в Катании), капоната (овощное рагу) и кус-кус аль пеще. Как и во всей Италии на Сицилии готовят и пиццу, которая носит название сицилийской. Среди сладостей особенно популярны фрутта-марторана, пиньолата, буччеллато, канноли, гранита и кассата. Однако, невозможно пройти и мимо восхитительных вин Сицилии, которая за последние десятилетия превратилась в ведущий винодельческий регион Италии. Здесь вы найдёте вина на любой вкус, вас порадуют международные сорта: шардоне, каберне совиньон, мерло, сира. Но особым удовольствием для ценителей являются оригинальные местные сорта, выделившие Сицилию среди других винных регионов. Для красных вин это Неро д’Авола, Нерелло маскалезе, Периконе и Фраппато, для белых – Катаратто, Инзолия, Грилло, Карриканте, Дамаскино. Также не стоит забывать и о десертных винах, ведь именно здесь появилось на свет знаменитое креплёное вино Марсала, а также неповторимые  сладкие белые вина, такие как Москато ди Ното, Москато ди Сиракуза, Зибиббо и Мальвазия.

Лучшие объекты продажи
Вилла
Сицилия
Стоимость €145000
Вилла
Сицилия
Стоимость €400000
Вилла
Сицилия
Стоимость €ask price
Вилла
Сицилия
Стоимость €175000
Вилла
Сицилия
Стоимость €490000
Вилла
Сицилия
Стоимость €229000